La Palma - Consejo Regulador - Denominacion de Origen del Vino

Otro punto de referencia dentro del mundo del vino del municipio, es Bodegas Carballo, situada en la Carretera Las Indias. Los antepasados de esta bodega familiar comenzaron a plantar viñas en Los Llanos Negros en torno al año 1.700, para producir malvasías destinados a la exportación. En 1956 la familia Carballo exportó la última remesa del siglo XX de vinos canarios hacia América, reanudándose nuevamente en el año 2010 las exportaciones a Estados Unidos. Sus actuales gestores constituyen la sexta generación de viticultores y bodegueros.

Los suelos volcánicos, las ancestrales técnicas de la viticultura que permiten realizar el cultivo ecológico tradicional, el prensado en lagar romano (1.810) y la crianza con climatización natural permiten obtener unos malvasías totalmente singulares. Estos han sido premiados en certámenes nacionales e internacionales y calificados con las máximas puntuaciones por publicaciones especializadas.

Le recomendamos su visita; En sus instalaciones podrá descubrir como sus vinos son una síntesis entre las antiguas elaboraciones y las tecnologías del presente. La bodega cuenta con refrigeración natural, gracias a un tubo volcánico integrado en su construcción, lo que le otorga una óptima temperatura media anual de 14ºC.

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